炖鹿尾巴时，应将鹿尾巴切成片，然后用纯米酒浸泡5分钟，取出备用加水，再用慢火炖。鹿尾炖菜的营养价值也相对较高。在炖的过程中，彻底清洁鹿尾，防止细菌保留，然后用沸水烫伤鹿尾，主要可以达到鱼腥味的效果。你...

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