幻灯二

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鹿参鸡汤。
鹿人参鸡汤材料。
鹿茸片32克鸡胸肉120克。
西洋参12克盐4克。
味精1克
鹿人参鸡汤的做法。
过程1
鸡胸去皮,用清水洗净,切成适量,细碎;
过程2
红参切成片备用;
过程3
图片
将鹿茸片、鸡块、人参全部放入炖盅,加入适量沸水;
过程4
盖上盖子,用文火隔水煮3小时;
过程5
至鸡肉熟透后,加入精盐.味精,调味即可。
鹿参鸡汤的烹调技巧。
西洋参:不宜和葡萄、萝卜、甲鱼同食。
西洋参吃时常伴有一些苦味,可与人参同食。小鸡.鱼肉同煮,可消苦,滋补强身。将高丽参调成一道.冰糖独参汤,能帮助回阳固脱道,补气养血。原材料:冰糖30克,高丽参10克(或版人参粉3克)。作法:先将人参洗净,切成细丝,加冰糖煎浓。



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诘问:
炖多长时间合适?我们要分开煮。
追答:
用鹿茸大补汤煮沸两个小时为宜,而且要选择隔水炖锅煲汤。
1.好的元气密封性好,可以保有汤汁不挥发。
2.好营养用100度沸水热能导热锅炖,热力均匀平衡,不粘不焦,炖煮时营养结构不受破坏。
3.好甘炖食品汤汁浓醇,汤色清澈,骨酥肉嫩,可口。
冰糖独参汤,差不多就可以了,因为里面没有大骨头.鸡肉等难以煮熟的材料,所以不用太久哦。

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